红糖糍粑

糯米提前浸泡一夜，滤干水分，放在笼布上，戳几个洞洞，上汽后转中小火蒸30分钟，蒸好的米粒是透明的，一碾就碎 蒸好后放盆里，放砂糖，趁热开始锤，隐约能看到碎米，整体非常粘稠就好了（也可以锤的差不多了，上锅再蒸10分钟，重新蒸过会很软，很快可以锤到想要的状态） 料理机高端的话可以直接打 方形容器内部刷油，铺上糯米团，抹平压实，冷冻1小时 刀子蘸水，切成长条，做不完的放密封盒冷冻，随吃随取 100克黄豆洗净，捞出沥干水分，烤箱130度烤25-30分钟左右，每10分钟观察一次，烘好后放料理机打成粉 油炸法：油温180度下锅炸，一次不要下太多，定型后翻动，炸至微黄捞出，炸时间长了就爆了 油煎法：把锅烧热，放油小火慢煎，一次 不要下太多，把糍粑四面都煎至微黄即可，下多了就粘在一起了 煎好摆盘，撒黄豆粉，红糖加水煮开微微收稠，淋在糍粑上