黑椒肉沫炖豆腐

豆腐切块。

肉切沫。

葱姜蒜切碎。

淀粉加水，调成水淀粉。

调个炖酱，2勺黑椒酱，2勺麻辣风味锅底料，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，搅匀。

锅中添水，加1勺盐，水开放入豆腐，再开煮一两分钟，捞出。

砂锅里倒油，油热放入肉沫，炒散，加1勺料酒去腥。

肉炒变色，放入姜末，一半葱、蒜沫，炒香。

倒入酱料。

炒出酱香味。

加入一碗开水倒入豆腐。

大火烧开，转中小火炖10分钟。

加入剩余的葱蒜，继续炖5分钟。

分两次加入水淀粉勾个芡，大火收汁。

椒香浓郁，豆腐嫩滑、鲜香入味，香辣下饭。

一勺豆腐，一口米饭，香喷喷。