厨师机做的欧包-升级版

黄油50克，切小块回温。

水450克，微波炉加热30秒。 加入15克干酵母，搅匀。

中筋面粉+全麦面粉共630克，加入盐10克，糖30克。

放厨师机，边搅拌边加入酵母水，速度3~4搅至成团且光滑。

厨师机工作同时，准备坚果。 黑芝麻30克，奇雅子45克，松子60克，碧根果100克（掰成黄豆大小的块）。

面团搅匀后，加入软化好的小块黄油，速度2~3搅至黄油吸收。速度提升到5，搅打至面团光滑有弹性，易于脱离缸壁。

速度降至2，加入准备好的果仁，搅拌至均匀。

准备足量的干面粉，取出面团整形。盖上干布，室温发酵40分钟。

发酵35分钟时预热烤箱，convert bake，375华氏度（190摄氏度），烤箱底部放一小碗水。

发酵好的面团用锋利的刀割出花纹后，放入烤箱，烤40分钟。

取出后放烤网上晾凉。

切片