红枣蛋糕

红枣约130放入网锅，再放入主锅，水漫过红枣，加5克盐。5分钟/50℃/速度5清洗红枣

沥干水分的红枣加入主锅，设置10秒/反转速度6去核。 注意若红枣核小、很容易和枣肉分不清。要很仔细地过滤两三次、挑出枣核。 若嫌麻烦或怕枣核未全挑出，请手动用剪刀把枣肉剪下。

主锅加入100克枣肉、110克水，设置6分钟/100℃/速度小勺烹煮 加30克玉米油，设置5秒/速度8研磨

倒入碗中，放凉备用

主锅无水无油，插入蝴蝶棒，加入6个洋鸡蛋、100克红糖粉，设置15分钟/温度45℃/速度4打发 剩下5分钟时，关掉温度，继续打发 一定要是红糖粉，若是红糖块，先设10秒速度10打成粉

打发好时效果如图 预热烤箱170℃

加入过筛的90克低筋面粉，轻轻地、分次慢慢加入枣泥（不要一次性倒入，用刮刀棒慢慢把枣泥加入） 设置5秒/速度1-3（速度先扭到1，机器启动后扭到3） 若搅拌不均匀，取出蝴蝶棒，用刮刀棒顺时针搅拌几圈。不要太用力，避免消泡

混合好的蛋糕糊倒入铺了烘培纸的模具中

我用的是20*20的模具 模具下面铺个抹布，多从上往下震荡几次模具，将气泡消掉

烤箱放入中间层，170℃烤25分钟 最后10分钟左右，观察上色，盖锡箔纸避免颜色过深 烤好后，取出蛋糕、放冷却凉架上 待放凉后用锯齿刀切块享用