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糖醋排骨
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作者：
欢欢早安
用料
糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
排骨飞水洗净冷水入锅＋1瓷勺黄酒和姜片煮开后转小火煮半小时
步骤 2
捞出排骨倒入1瓷勺黄酒和1瓷勺生抽拌匀 腌20分钟 倒出汤汁
步骤 3
锅中倒入2瓷勺油，油热倒入排骨大火煎至微黄
步骤 4
倒入200毫升煮排骨的汤和腌排骨的汤汁，倒入冰糖、盐、2瓷勺生抽和2瓷勺醋 盖盖煮开后小火煮10分钟(中间翻炒2次)，
步骤 5
中大火收汁，倒入剩下的香醋，大火翻炒半分钟
步骤 6
关火 撒芝麻 盛出
步骤 7
成品
步骤 8
成品
步骤 9
成品
糖醋排骨的小贴士
PS： 糖醋菜的醋选用陈醋或香醋，醋香醇厚不易流失 糖的分量可以根据自己的口味增减5克，煮排骨剩下的汤汁留着煮面或煮菜当高汤用 排骨用油炸改成了煎，排骨已经熟了只需要大火煎至上色且能锁住水分
菜谱创建时间：2021-07-09 14:13:03
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