泰式手撕鸡

鸡腿清洗干净后冷水下锅，加入葱姜及料酒中火煮15分钟左右捞出。

捞出过冰水。

用吸油纸吸干水分手撕成条状。

碗里加入3勺8克原汁酱油、2勺泰式甜辣酱、半勺鱼露、1勺白糖、半勺鱼露混合搅拌至糖融化后放入柠檬片、小米椒及蒜茸再次搅拌均匀即可。

把肉和配料一起倒入大碗中。

把调制好的泰式酱汁倒入大碗中戴上手套手抓拌均匀。

这道菜的灵魂就是泰式甜辣酱、米醋混合调制的酱汁，味道一定要够足。

鱼露的味道不是每个人都喜欢，但是添加了鱼露的混合更有风味。

蒜蓉和香菜根据自己口味喜好添加，在这个夏天吃的开胃爽口，而且低脂低油是干饭人的首选。