【点心】蔓越莓馒头

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

酵母、糖加一点水拌匀，静置5分钟。

蔓越莓切碎。

所有材料混合揉匀。

在装面团的容器上盖湿布或保鲜膜，发酵至2倍大再次揉面排气。

烧一锅开水晾温备用。

面团搓成擀面杖粗细。

切剂后略微整形。

蒸笼放置在晾温的水上发酵至1.5倍大小。

大火蒸8分钟，关火焖3分钟开盖。

注意锅里的水晾温才能架蒸笼，否则容易把酵母烫死发酵失败，温度过低也容易发酵失败。