蒜香鸡

蒜和姜，剁茸，这里最好是用料理机加点水打成汁，这样腌制出来的蒜香鸡，蒜香好极了。 但是蒜味太霸道了，怕洗料理机，省略

所有调味料混合，给鸡肉来个马杀鸡，腌制半小时以上

放点油，将鸡煎两面煎一下，将腌鸡的料汁，加适量水，水量自己估算，大概够炖煮20分钟左右就行了，勤快点给鸡翻面

炖到鸡大腿用筷子戳进去，没有血水出来，就可以收汁了。 鸡吃起来是咸中带甜的，蒜香比较浓，甜味不会很突出。 再蘸上一些味好美的黑椒汁，非常好吃。 改天去市场买的鸡腿，我觉得，用味好美的黑椒汁做的黑椒鸡扒，也是很美味的 刀工实在差，将就看吧

收剩下的鸡汁，倒在焯过水的生菜上，也是很味美的