【牲肉】咸蛋黄荠菜珍珠糯米丸子

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

糯米浸泡4小时后沥干水分。猪肉、荠菜、姜剁碎，加调料抓匀，可加淀粉帮助增加粘性。

用适量馅料包裹住咸蛋黄。

在糯米里面滚一圈，粘上糯米后放到蒸笼。

上汽后蒸20分钟。

不嫌麻烦可以在丸子上点缀枸杞或蟹黄。

内部结构。