蒸包子/馒头秘方

酵母：比标注的要多 夏天： 两个发面小时，常备小苏打，发过了加点 冬天： 电褥子或神灯加热 懒人：面包机

一定要二次醒发，盖上干笼布（小褥子），或毛巾，要40分钟 冷水上锅 ，上气后算时间 韭菜： 10分钟 白菜🥬12-15分钟 纯肉：20分钟

猪大油可以用空气炸锅， 来炼油。 （200°，30分钟）

二次醒发， 中间的面团飘起来了就可以了。

❤️要小心发过了，就是一开锅，变成死面的。

成功，猪肉包子 牛肉包子也成功，比猪肉的好吃😋。 牛肉腌一夜入味，500g 加一大个洋葱、花椒水、花椒面、+常规调馅料。 洋葱多点没关系的，吃不出来的，好吃😋

肉馅里加点花椒水。