清脆爽口！酸辣开胃｜凉拌黄瓜土豆丝

土豆去皮切细丝

多冲洗几遍，直到水变得清澈，这样洗去表面的淀粉后，土豆口感更脆

黄瓜切丝，蒜头切末

蒜末+老干妈油辣椒+生抽+香醋+盐+糖+芝麻香油，拌匀成酸辣凉拌酱汁备用~ 老干妈油辣椒自带油炸花生米，如果用自制的油泼辣子，建议再加一些油炸花生米，会更香更好吃喔😋

土豆丝放入沸水中汆烫，水再次烧开后捞出

立即放入冰水中浸凉，保持爽脆的口感

土豆丝过冰水后彻底沥干水分，和黄瓜丝一起放入大碗中，淋上事先调好的酸辣凉拌酱汁

拌匀即可~ 可以试试味道，根据自己口味适当增补一些调味料

清脆爽口的凉拌黄瓜土豆丝就可以上桌啦， 简单好吃，酸辣又开胃😍