【桂花糖年糕】

1.将一整块的桐乡年糕切成小块备用。

2.热锅烧油，小火控制油温不要太高。

3.将年糕一块一块依次放入锅中，炸至外皮酥脆。

4.将炸至两面金黄的年糕用筷子夹出，置于盘中。

5.将准备好的红糖加入开水，均匀搅拌化开，做成红糖水。

6.在锅中留下少许油，将黑芝麻下锅翻炒出香味。

7.黑芝麻炒出香味后，将炸好的年糕也倒入锅中翻炒。

8.翻炒约2分钟后，淋入调制好的红糖水。

9.翻炒约2分钟后，将年糕盛出，并在表面撒上桂花干。