超级简单美味的咸鸭蛋黄焗苦瓜

将苦瓜清洗干净，去瓤。切成菱形小段。焯水半分钟，用凉水过一下。

热锅放油，将压碎的咸鸭蛋黄放入，小火炒至出油冒泡，加入苦瓜，翻炒一下，让苦瓜粘上咸蛋黄即可。装盘。