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糖醋小黄鱼
203人浏览 9人收藏 0人做过
作者：
Joanna-ye
用料
糖醋小黄鱼的做法步骤
步骤 1
将小黄鱼剪去背鳍，刮干净鱼鳞，在肚子上剪一刀
步骤 2
把内脏挖掉清洗干净。
步骤 3
锅中放少许油下入姜片
步骤 4
双手捏着鱼的头和尾轻轻的把鱼放入锅中，先不要去翻动他，等鱼身定型后，颜色变得有点焦黄后再翻身。
步骤 5
这样鱼皮不容易破，翻面后也是一样，不要着急去翻动。
步骤 6
期间我们调一下酱汁，去一个碗，倒入酱油，料酒，盐，白糖和醋加少许清水，搅拌均匀。
步骤 7
把酱汁淋入鱼身上盖上锅盖煮几分钟（时间看鱼的大小而定）出锅后装盘撒上葱花即可！
菜谱创建时间：2021-07-13 10:41:25
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