凉拌黄花菜

食材的处理： 木耳提前泡发备用；黄瓜切丝备用； 重点是鲜黄花菜，含秋水仙碱，必须处理好！ 先用小美不加温，洗黄花菜，5分钟/速度5； 再摘去花蕊部分； 主锅烧开水，黄花菜放网锅里，置入主锅，和少许的油、盐，焯水2分钟/100℃/反转小勺； 再继续直接泡在冷水中，至少半小时以上，这些步骤都不能少，虽然有点麻烦，但这样可以放心尝鲜哈！

蒜瓣和新鲜小米辣放入主锅，3秒/速度6切成小颗粒，用刮刀棒刮至主锅底，接着放入食谱中的调料，10秒/速度2搅拌均匀，倒入菜，用刮刀棒辅助搅拌均匀，装盘即可享用。 Ps:开始我只放了前面的调料，老爸加了点儿麻酱和盐，我觉得更提味，可能天津人就是喜欢这口儿麻酱(麻酱也是小美自制哦)😂😘