学会它，我还去甜品店吃什么阿芙佳朵！！

1 蛋黄加炼乳，搅打至微微发白。

2 煮泰式红茶： 沸水+泰式红茶，继续煮4min； 盖盖，焖4min； 滤出； 如果直接做奶茶，还可以先拉茶下～ 我这次是做冰淇淋，不用拉茶，直接倒回锅中复热煮沸，然后少量多次地倒入蛋黄中，边倒边搅拌。

3 然后烧开一锅水，将蛋液隔水加热，期间不停搅拌，直至蛋液浓稠。

（划过刮刀有纹路）

4 转冰箱冷藏或冷冻降温（降至4°左右即可）。

5 降温后，加淡奶油，拌匀，倒入冰淇淋机（注：有的牌子会要求提前8小时对冰淇淋桶做预冷冻哦~）搅拌20min。

*指路： 没有冰淇淋机的宝宝可到【薄荷冰淇淋】那期查看手动法。

之后倒出，放冰箱冷冻至喜欢的硬度。

6 冻好后组合下～ 挖几球放甜品碗中，淋上泰式红茶，我还撒了椰子脆片，装饰下，就可以开动啦！

成品～