咸蛋黄炒虾

虾中间切开，虾头剪掉刺，控干水捞点盐备用。放油炸咸蛋黄，炒干炒香为止，然后放虾大火爆炒。最后放蒜末辣椒末和生抽和一丁点水焖煮几分钟才入味，水干为止。起锅时可放点葱花。

完成。