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蒜蓉排骨（内附祛腥小妙招，简单快手还好吃）
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作者：
桃之灬夭夭
用料
蒜蓉排骨（内附祛腥小妙招，简单快手还好吃）的做法步骤
步骤 1
准备好食材，排骨泡水洗净。
步骤 2
接下来准备料汁，碗里放入3大勺酱油。
步骤 3
再放入3大勺蚝油。
步骤 4
再放入2大勺料酒。
步骤 5
将鲜辣椒切碎，大蒜压成蒜蓉放进料汁中。
步骤 6
搅拌均匀静置十分钟，目的是让料汁充分融入蒜味和辣味。
步骤 7
静置好的料汁倒入排骨中，同时把辣椒挑出去，这样既可以达到去腥的作用，烤好的肉还不会辣。充分拌匀后，腌制2个小时以上。
步骤 8
腌好之后均匀的摆在烤盘上，烤箱上下火220度，烘烤40分钟即可。
步骤 9
烘烤到20分钟左右的时候，记得拿出来翻个面，表面刷一层蜂蜜，再放入烤箱继续烤20分钟。同时我还放了几朵西蓝花，有肉有菜，荤素搭配！
步骤 10
这道菜的灵魂就在于腌肉的料汁，酱油，耗油，料酒的比例是3：3：2。再加上简单的食材调味，做出来的味道棒极了！大人孩子都爱吃！答应我～一定要试试哦！
蒜蓉排骨（内附祛腥小妙招，简单快手还好吃）的小贴士
1.辣椒一定要用鲜辣椒，否则辣味不能充分融入料汁中。使其失去祛腥的作用。 2.大蒜一定要压成蒜蓉，一是让排骨更入味，二是因为颗粒状的蒜末会被烤焦，吃到嘴里发苦。 3. 口味重的可以适当延长腌制时间，我一般都会前一天晚上腌好冷藏，第二天再烤。 4.烘烤时间要根据自家烤箱而定，一定要多观察，看到排骨表面上色就代表熟了，实在不好把握可以拿出来一块尝尝嘛~~ 5.想吃咸口的那就不要刷蜂蜜啦~ 6.烤箱菜我喜欢用锡纸包烤盘，然后再铺一层油纸，这样肉就不会黏在锡纸上了，同时烤盘也不会弄脏！
菜谱创建时间：2021-07-14 16:28:41
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