来自味好美！照烧鳗鱼饭

准备成品蒲烧鳗鱼一块，如果是冷冻的，提前8小时放入冷藏层化冻。

米饭蒸熟，取适量放在大碗中，方便一会儿拌饭。

空气炸锅200度15分钟，或者烤箱200度15分钟。喜欢焦香的可以适当延长时间，喜欢嫩的可以缩短2-5分钟。

不粘锅锅烧热，小火将芝麻和海苔烘香脆，冷却后海苔弄碎，和芝麻一起备用。如果有拌饭香松可以直接用。

烤制鳗鱼过程中，打散鸡蛋液，不粘锅用厨房纸蘸油，抹薄薄一层油，微热后倒入蛋液，最小火，旋转锅身让蛋液均匀覆盖，缓慢加热至蛋皮凝固，取出后切丝？。

在煎完蛋皮的锅中，将味好美照烧汁、生抽、老抽、糖（喜欢甜口的可以加）放入锅中小火加热至均匀，取适量浇在米饭上，不要一下全加，以防过咸。

鳗鱼放至不过分烫手后切块，铺在米饭上。

铺蛋丝，撒芝麻海苔碎。

充分拌匀，淡的话可以把预留的酱汁加进去。

开吃！浓郁酱汁包裹在米饭上，咸甜可口，衬托出鳗鱼的肥腴脂香，又不是黏黏糊糊的口感，非常出彩。

加点热茶还可以当茶泡饭吃。