泰式咖喱大虾

九节虾剪去虾脚挑出虾线后冲洗干净沥干水份备用。

将玉米淀粉及少许盐撒入大虾的容器中。

把淀粉及大虾翻拌均匀。

烧热锅倒入的适量植物油，再倒入切好的土豆大火煎透。

然后再翻面继续煎透。

把土豆刮到锅的一边然后把大虾倒入锅煎至表面焦脆。

翻面把另外一面也煎至焦脆。

大虾煎的差不多了就可以加入切好的洋葱了，煎过的虾外表都特别容易挂汁。

把洋葱和锅中食材翻炒出香味后倒入味好美的咖喱酱。

加入小半碗水翻炒均匀，翻炒至每个大虾表面都挂上咖喱浓汁。

再加入适量的椰浆继续翻炒均匀，椰浆主要用来增加咖喱虾的风味，令咖喱吃起来更好吃口感更丰富有层次感。

最后炒至汤汁慢慢收至浓稠即可关火。

不用去泰国在家也可以做出正宗的泰式咖喱虾。

虾肉爽口，椰香浓郁，九节虾被咖喱香浓的咖喱味包裹着超级好吃。

喜欢你也来尝试一下吧。