1、鸡蛋加盐打散,放锅里煎熟。2、秋葵洗净飞水断生,捞起切去头尾,中间斜切一刀。3、摆盘:第一层鸡蛋碎,接着把秋葵码在鸡蛋上面。4、大蒜切碎,锅烧热,下油煸香蒜末,下蚝油,水少许煮开,把煮好的料汁淋在秋葵上即可