清炒丝瓜

1丝瓜去皮滚刀块，泡在淡盐水中。 2锅中放水烧开，＋盐，＋油，下入丝瓜，飞水。 3调碗汁， 盐，味精，鸡精，少白糖，蚝油，少料酒，水，化开， ＋香油，水淀粉 4锅中放清油，下入葱姜蒜炒香。下入丝瓜，倒入碗汁，开大火翻炒均匀即可。