【山粉饺】奔驰车标形状的饺子

1.将准备好的白萝卜洗净削皮，然后切成末备用。

2.将芋头蒸熟，随后趁热去皮。

3.在芋头中逐渐加入番薯粉，将芋头和番薯粉揉匀至光滑不粘手。

4.在白萝卜末中加入适量盐，随后倒入开水焯一遍。

5.萝卜末焯水后沥干水分，依次加入适量盐、味精、酱油、料酒后，与肉沫搅拌均匀。

6.将揉好的芋头面团取出适量大小的小团，将面团你开，包入馅料，将饺子皮折3折，捏成三角形状后合拢。

7.在锅中倒入清水，水烧开后将包好的三粉饺依次下锅。

8.水烧开后，加入冷水，然后盖上盖子焖煮，等到水开在重复上一步骤，加两次冷水后，即可出锅。

9.在碗中加入适量味精、猪油、酱油、葱花。

10.将煮熟的山粉饺盛到碗中，再倒入适量汤汁，用勺子搅拌均匀，即可食用。