古早味甜品｜黑糖珍珠绿豆沙

需要用到的食材：

绿豆提前浸泡一晚（天热放冰箱）

浸泡好的绿豆放入电压力锅煮熟到开花起沙，趁热放入砂糖拌匀，再加入一丢丢的盐，平衡甜度~

放凉备用~ 这样的蜜绿豆一次做多一点，既可以用来打绿豆沙，也可以兑水，变身消暑绿豆汤，很方便^_^

取适量煮好的蜜绿豆放入破壁机打成绿豆沙

下面就可以来组装了：杯底放一些现煮的黑糖珍珠粉圆

再来一些冰块

倒入淡奶，这种是无糖的淡炼乳，奶味特别浓郁，没有的话就用牛奶吧~

再倒入绿豆沙

最上面浇上一勺蜜绿豆就🆗啦~

吃之前拌匀！ 顺滑奶香+香浓绿豆沙+Q弹的黑糖珍珠， 复合的口感，沁凉消暑，超级过瘾😍

自制黑糖珍珠粉圆需要用到： 木薯粉100克 黑糖 40克 水65克

锅中放入水和黑糖，煮沸（大滚），关火，立即快速倒入木薯粉

搅拌成面团。

面团稍微冷却，揉搓成长条，再分切成小块，搓成珍珠小圆子。

在上面撒上些木薯粉防粘（做得多，可以放入冰箱冷冻保存）

煮一锅沸水，将珍珠粉圆倒入锅中搅拌一下，避免粘黏

煮好的珍珠粉圆捞出后放入黑糖水中浸泡就OK啦~

加入各种甜品中😍