黄哈儿卤味拼盘

原料:鸡爪、鸭翅、鸭掌、鸡翅、郡肝、鸭脖、鸭肠等等 调料:黄哈儿川卤 1000g、水 8 斤水、黄哈儿干锅油 30g单独拌、 芝麻 3g 原材料准备

鸡爪、鸭翅、鸭掌、鸡翅、郡肝姜葱白、酒、花椒少许、穿水 备用 川卤水小火卤 30 分钟，关火泡 60 分钟，起锅用清香油拌均 匀即可

鸭肠可以提前加姜葱红曲米水泡上色备用卤水单独烧开一部 分下鸭肠烫熟即可，用清香油拌均匀点缀芝麻即可

鸭脖姜葱水腌制 10 分钟，穿水备用，川卤卤水小火卤 30 分 钟，关火泡 60 分钟，用清香油拌均匀点缀芝麻即可