浓郁咖喱牛肉丸

洋葱、胡萝卜和土豆去皮切小块。

今天用的是汕头牛肉丸，牛肉含量95%，很有肉香。

牛肉丸一开二。

平底锅内倒入油，中小火把牛肉丸煎到表面微焦，盛出备用。

用锅内余油，中小火煸香洋葱。

倒入土豆和胡萝卜，中火翻炒2～3分钟。

倒入开水，没过食材，如果喜欢多汁可以增加水量。

大火煮开后，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。

倒入煎过的牛肉丸。

挤入半包，约100克的咖喱酱，翻炒均匀。

中火煮约5分钟至牛肉丸成熟。

出锅享用。