非正宗干烧昂刺鱼

1. 自己做的酒酿很甜，所以没放糖。成品微酸、微辣，没有甜味。 2. 四川的干烧还要放豆瓣酱和五花肉，豆瓣酱没有改加了酱油。懒得放五花肉丁，加了点猪油。 3. 昂刺鱼表面有少少的粘液，用热水烫一下把粘液洗掉，感觉好点。罗老师说饭店做的不烫，也不会腥。 4. 勺是家里普通的不锈钢圆汤勺。份量可以按照自己的口味调整。