【泰式甜辣风味春卷】

锅内加入1勺菜油，油温升高后，倒入搅拌均匀的鸡蛋，摊出蛋饼；

依次将生菜、紫甘蓝、蛋饼、红椒、青椒、洋葱、红萝卜、黄瓜切丝，小番茄、黄瓜、红萝卜、秋葵、樱桃萝卜、芒果切块；

虾加入料酒焯水后捞出，放入冷开水中，可以让虾肉更加Q弹；

秋葵片焯水后捞出沥干备用；

将盘中放入30℃左右温水，放入一张春卷皮软化，大概10秒左右取出；

将软化后的春卷皮放入另外一个盘子中摊平，底部放入丝状时蔬，上部放入片状时蔬或者虾仁等；

从春卷皮底部开始包裹丝状食材一至两圈，裹紧实；

裹到接近片状食材时，将春卷皮两侧折向中间；

再从下往上把片状食材包裹住，裹紧实；

根据自己喜好 ，随意搭配，自由发挥，制作自己喜好的春卷吧！

最后将味好美泰式甜辣酱倒入小盅内，把做好的春卷摆盘；

一盘清爽的泰式甜辣风味春卷就做好啦！