照烧鸡🐔扒煲仔饭

手枪鸡腿去骨，用黑椒酱腌制十分钟

加一瓣蒜子煎香两面

将洗净后的大米浸泡1个小时，然后捞出至砂锅中并加入水，加入的水要没过米1公分左右。

开小火🔥，抹点猪油在锅底，再放米和热水。

鸡扒切好备用

待有水从锅中冒出，可以将火略微调小，然后将锅盖揭开斜盖在锅上。

码好食材，中间磕一只鸡蛋下去，直接加照烧酱

锅中开始出现结锅巴的声音后，就可以将大火转至小火再焖煮2分钟左右关火。 关火后不要立刻揭开锅盖，再多焖片刻会增加香气

将照烧酱汁淋在煲仔饭，撒上香菜，葱花即可。

这道煲仔饭的油脂香味很棒，还没有揭开锅盖就已经闻到很浓的香气了~ 并且煲仔饭的精华都体现在锅巴上面，里面的锅巴非常脆而且又很入味 。