一人食♨️快手麻辣烫

将喜欢吃的煮菜清洗干净，如有需要提前泡发的，请提前泡一下！ 只要是能涮的，自己喜欢的，都可以煮哈，我的是冰箱里有啥就煮啥😃

调制蒜汁: 将1~2瓣蒜拍碎，剁成蒜末，加入少许清水，制成蒜汁儿。麻辣烫的汤里如果需要额外添加盐、鸡精，可以放到蒜汁儿里，一起溶了。 调制麻酱汁: 将麻酱加入少许豆腐乳，韭菜花，添加一点清水，搅拌成稠一些的麻酱汁儿。 再切一点香菜末备用。

麻辣烫的底汤，我用的是火锅底料。一包220g的火锅底料，大约可以煮一人份的麻辣烫8次左右，添加约1/3奶锅的清水煮开。 如果有肉汤或骨汤可以替代部分或全部的清水，煮出来的会更香。 不能吃辣的，也可以选择清汤底料。

底汤煮开后，可以先下入那些需要煮制时间长一点的食材。

然后再下入其余食材煮熟即可关火。

淋入麻酱汁，蒜汁，加入香菜末。 在淋入适量麻油。 调料油和汁儿可以按自己喜欢的量放！ 这里说一下，麻油和蒜汁儿一定要放哈，点睛的味道😃！麻油就是麻椒油或藤椒油，不是芝麻油哦，当然，如果喜欢吃芝麻油，也可以淋入一些，或者辣椒油都可以淋入，但是都不能替代麻椒油或藤椒油的味道。

搅拌一下，开吃喽！😘😋 每次都能吃一锅😂😂😂