吐沙:因为超市没有无沙花甲,所以让它们吐吐沙~(大家可以买无沙花甲,会节省一些时间) 备菜:蒜瓣拍碎,小米椒切小段,姜切丝
焯水:锅中放水,料酒,姜,水沸一分钟捞出花甲
爆炒:冷锅放油,放入切好的小米椒、蒜、姜丝爆香,放入花甲翻炒两分钟,加入一勺料酒、一勺生抽、少量水和盐,闷煮入味即可~