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#饼干日记#蔓越莓曲奇饼干
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作者：
米唐麻麻手工厨房
用料
#饼干日记#蔓越莓曲奇饼干的做法步骤
步骤 1
黄油软化至可以用刮刀拨开的状态。如果温度低，可以隔水软化，要随时关注状态。 软化的黄油加入糖粉，打至颜色发白，呈羽毛状。
步骤 2
分两次加入常温蛋液，一次混匀之后再加下一次。
步骤 3
混匀。
步骤 4
筛入粉类（低筋面粉、杏仁粉、奶粉）。
步骤 5
尽快将其混匀至无干粉颗粒，以防起筋。
步骤 6
加入切碎的蔓越莓干。
步骤 7
混匀。
步骤 8
盖上保鲜膜，放入模具。 放入冰箱冷冻一小时左右。
步骤 9
取出饼干胚。
步骤 10
用刀将其切成约0.5厘米的厚度，放入烤盘。
步骤 11
放入烤箱，上170/下165，中层烤约18分钟，及时加盖锡纸。
步骤 12
出炉啦
步骤 13
近图1
步骤 14
近图2
#饼干日记#蔓越莓曲奇饼干的小贴士
1.杏仁粉可以用低筋面粉替换，加杏仁粉是为了口感更酥。 2.分两次加入常温蛋液，以防水油分离。
菜谱创建时间：2021-07-18 16:54:47
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