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裂纹肉松面包卷
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作者：
唯唯R
用料
裂纹肉松面包卷的做法步骤
步骤 1
全部面团材料放面包机揉30分钟（一只鸡蛋放35克揉面，剩余的备用）。
步骤 2
揉好的面团，继续留在面包桶室温发酵，大两倍，取出整理一下，松弛10分钟，用擀面杖擀成薄薄的形状。
步骤 3
烤盘中放张油纸，把擀好的面片放在烤盘上，用叉子戳一些洞洞。放入烤箱38度发酵30分钟，烤箱底部放一碗热开水，保持湿度。
步骤 4
二次发酵完成，取出用刷子涂抹一层薄薄的蛋液，洒上白芝麻（白芝麻可提前炒香，也可不炒）。
步骤 5
烤箱预热，上下火180度烤15分钟。
步骤 6
烤到10分钟，盖上一张锡纸，免得上色过度。
步骤 7
烤好放凉一会，挤一些沙拉酱，用刷子涂抹均匀，洒上海苔肉松。
步骤 8
再挤一层沙拉酱，趁着还是温热的时候，轻松卷起来，反正表皮就是自然爆裂了😆
步骤 9
切开4块，开吃了，正好来个下午茶☕️
裂纹肉松面包卷的小贴士
用黄油做更香，我是因为要消耗家里的玉米油。
菜谱创建时间：2021-07-18 17:44:23
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