地锅干豆角烧肉

包心肉，油脂高。山里土猪，超级好吃。炒肉加姜片。

炒至微黄，加耗油，生抽 老抽，糖，盐。

放水，放大葱和几个干辣椒 有味。不吃辣可以不放。

泡发好的干豆角放里面。干豆角泡发很简单，烧一锅开水，关火。然后干豆角放里面，水漫过干豆角，锅盖盖上。十分钟后翻一下基本就泡好了。烧菜水漫过菜。所有调料放好。盐适量。

饺子皮多，我就对半。过一下水，贴在锅边。

过了水就好贴。

先中火，看肉熟了，大火烤面皮。

熟了撒上香葱。饺皮也微黄，下面吸了汤汁。香。