辣炒香肉

熟狗肉用手撕成小块。

准备干辣椒段和花椒粒。姜切片，葱斜刀切小粒，尖椒切片，小米椒切圈，香菜切寸段。

锅中放油，温油下入干辣椒段，花椒粒，姜和葱炒香。

下入狗肉大火翻炒至表面微微上色，放入尖椒，小米椒，蚝油，黄豆酱油，适量的盐，翻炒均入味，尖椒断生。

下入香菜段和少许味精翻炒均匀出锅。

成品，香辣美味，下酒好菜。