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香煎牛排，粉红但没血水
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作者：
Charlotte下厨房
用料
香煎牛排，粉红但没血水的做法步骤
步骤 1
澳洲西冷牛排一块，提前解冻
步骤 2
用厨房纸吸干水分，尽量尽量地干
步骤 3
这个大概2.3-2.5厘米厚，如果能买到3厘米的更好
步骤 4
撒上海盐，和胡椒，适当按摩一下，涂上一层橄榄油，待30分钟
步骤 5
热锅，有铁锅更好。放橄榄油，先煎一下油脂部分，然后两边各煎一分钟 全程小火
步骤 6
放15克左右黄油
步骤 7
放黄油，迷迭香，蒜
步骤 8
用勺子不断把汁淋上牛排，可以翻一下面，大概两分钟
步骤 9
上碟，放三分钟，再切开，听说这叫醒牛排
步骤 10
切开这样子 完成✅
菜谱创建时间：2021-07-18 19:52:36
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