搅一搅就成功 葱花发面饼 附细节视频

酵母用温水化开，加入鸡蛋和面粉用厨师机揉面档5分钟，也可以用筷子搅匀。

揉好的面是这个样子的。 静置20-30分钟左右。（面团温度控制在28-30度中间，如果温度不到，面盆下面放个温水盆控制面团温度。） 具体发酵方法详见下面链接： https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

静置好的面团有大量蜂窝，放在铺了面粉的揉面垫上。

上面也多铺些干粉，用手指按压成方形。

撒上盐，十三香，葱花碎。

借助切刀卷起。

平均分成八份。

把每一份两端捏紧向中间团成饼状。

放入抹了油的电饼铛中，上面也抹上油，盖上盖子烙四五分钟左右。

两面金黄出锅，咬上一口，口感超级棒。