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黄鱼烧豆腐
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作者：
尧_小食光
用料
黄鱼烧豆腐的做法步骤
步骤 1
黄鱼都刮鳞去头去内脏洗净，用姜片和料酒腌一下，大约15分钟；老豆腐切块备用
步骤 2
我喜欢东古一品香黄豆酱，酱香浓郁还有一点鲜甜味，烧菜做馅儿都好，唯一不足就是整颗黄豆一粒一粒的影响口感，介意的可以用绞肉机打碎
步骤 3
葱蒜切片
步骤 4
锅热冷油炒香葱姜蒜
步骤 5
再放入一大勺黄豆酱
步骤 6
铺上黄鱼，倒入料酒、生抽、老抽
步骤 7
再铺上豆腐
步骤 8
添水至没过鱼，放两三滴醋（醋去腥）
步骤 9
中大火烧开调入盐轻轻搅匀（小心不要把鱼和豆腐搅烂了）再转小火慢炖20分钟，全程不搅拌，可以翻一下豆腐，出锅前给汤里放一丢丢糖搅匀
步骤 10
出锅后撒入葱花即可
步骤 11
也可以不切断黄鱼烧😁
菜谱创建时间：2021-07-19 19:58:32
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