黑椒牛肉

牛里脊切丁，大蒜扒皮，苦瓜切片。

碗内放牛里脊、盐、黑胡椒碎、鸡蛋清、玉米淀粉、橄榄油5克。

牛肉在碗内抓匀，另取一只碗放入红酒、黑椒酱、蚝油。

热锅放冷油10克，放入牛肉翻炒断生取出。锅内倒油5克，放入苦瓜大蒜，翻炒片刻加入调好的料汁和牛肉，炒几下出锅。

装盘开吃吧。