酥的掉渣的萝卜丝饼

萝卜切丝，放入碗中加入盐2小匙。用手抓均匀腌渍20分钟。

挤出水分，加入胡椒粉1小匙、麻油1小匙、及白糖1克。

将午餐肉切成小丁，放入备好的萝卜里面。

加入葱花搅拌均匀。

水油皮：面粉200克，糖25克，水70克，猪油70克（也可用油代替）搅拌至没有干面粉，用手揉成面团，盖上锅盖醒面30分钟。

油酥：面粉100克，猪油50克，揉搓成面团。盖上盖子醒面25分钟。

取出面团直接揉成长条，按扁擀成长方形薄片，把油酥铺子上面，边缘留有两公分左右不要抹油酥，以免外漏。

从下往上卷成一个长条。

分成四份。

两边把口捏紧。

按扁擀成椭圆形。从水往下卷起。

盖上保鲜膜以防风干。

取出一个剂子，按扁还是擀成椭圆形，从上往下卷起。

再次取出第一个剂子，按扁擀成薄片。

包入拌好的馅料。

用虎口捏紧。

表面刷薄薄一层蛋黄液。

捏着底部按压芝麻，再用手轻轻按扁。

放入烤箱，烤箱450度，烤25分钟（这个可根据自家烤箱的脾气调节温度和时间）。

25 分钟后取出即可。

哇，你看，满盘子掉渣，外焦里软，感兴趣的朋友可以试试，真的很好吃，有种吃酥皮月饼的感觉。