辅 料:千张250克,洋葱100克,姜10克,蒜子10克,大葱段15克,鲜香菇3朵一分四,红枣3颗,青红椒各3块
鸡块用胡椒粉3克,生抽5克,料酒适量抓匀腌制10分钟,洋葱放砂锅中垫底
锅烧水把千张汆水放入砂锅中
锅烧油,放葱姜蒜子干辣椒段炒香后倒鸡块炒干水分倒啤酒继续翻炒出香味放砂锅鸡酱,下香菇红枣小火焖10分钟大火收汁到汤浓稠下飘香油,调味粉青红椒块倒入砂锅撒上蒜苗即可