蜂蜜酸奶（用保温提锅做）

准备三袋牛奶，每袋240克，最好用质量好一点的牛奶，越浓越好。

这是要用到的保温提锅，里面有上中下三格，以前是为了当饭盒用而买的，最底层装饭，上面两层装菜，放上一整天，里面的饭菜都是温的。

把保温提锅里的部件都用开水烫一下。

用烧开的水把提锅里面也涮一下。

将三袋牛奶倒在锅里烧开。

牛奶烧开后，将锅坐在凉水盆里给牛奶降温，要是不着急的话，自然晾凉也可以。酸奶发酵的最佳温度是40多度，等到用手摸上去感到温乎就可以了。

紧接着，加入两勺白糖。也可以根据自己的口味增减用量。

倒上一些蜂蜜。喜欢吃蜂蜜味的可以不加糖，多加蜂蜜。

做种子用的酸奶要用质量好、味道好的，因为这直接影响了最后做出来的酸奶的味道， 我用的这种酸奶是几种发酵菌混合的，个人感觉味道比单一菌种发酵的酸奶好。 250克一瓶的酸奶倒上一半，作为种子，剩下一半留着第2天做酸奶用。在锅里将白糖、蜂蜜、酸奶种子与牛奶充分拌匀。

将拌匀的牛奶全部倒入保温提锅底部，如果感觉三袋牛奶不够喝的话，还可以做四袋、五袋，只要能装得下就行。同时做种子用的酸奶也要适当加量。

把保温提锅中间层罐子里倒入尽量多的开水。别加的太满，要留出盖上面一层的位置。 如果只用两袋牛奶作做酸奶的话，也可以将牛奶放在中间这层格里，而在最底层放上开水，但要控制好温度，不要太烫。当然做种子用的酸奶也要适当减量。

最后，能盖的盖儿都盖上。

为了增加保温效果，还可以将保温提锅放在保温袋里。没有保温袋的话，上面盖个布也可以。根据室内温度情况也可以什么都不盖。

经过12个小时的发酵就做好了。我一般头天晚上做好了，第2天上午吃。也可以头天晚上早一点做，第2天早上当早点。上午吃不完，只要盖好盖儿，下午接着吃，味道一样很好，只不过可能会更酸一点儿。再要吃不完就放在冰箱里，第2天再拿出来吃。

这是成品的效果，天然纯正、健康美味的蜂蜜酸奶，味道美美的😉。