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茄子炒饭 丰茂同款
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作者：
美食家大雄本人
用料
茄子炒饭 丰茂同款的做法步骤
步骤 1
食材如图所示
步骤 2
茄子不去皮，先斜切大片，再切丝
步骤 3
螺丝椒，红美人椒切丝。
步骤 4
一小段葱切葱花，4瓣蒜切蒜末
步骤 5
调神秘酱汁：普通瓷勺，三勺味极鲜+一勺蚝油+半勺糖，2勺水，搅匀
步骤 6
茄子丝铺入一个大盘子，入微波炉高火打3分钟，快速脱水颜色也更漂亮。没有微波炉可省略这步，一会儿要多炒会儿。
步骤 7
锅内入3瓷勺油，中火，油热后，同时放入茄子丝和葱蒜，翻炒2分钟左右
步骤 8
再入辣椒丝，翻炒1分钟左右
步骤 9
转小火，把所有蔬菜推向锅一边露出锅底。酱汁倒锅底上，很快就沸腾了，再把蔬菜翻炒均匀
步骤 10
入米饭，炒匀，尝尝咸淡，不够咸加盐
步骤 11
最后1/3瓷勺醋沿着锅边烹入，翻炒几下出锅
步骤 12
茄子炒饭就做好啦
步骤 13
生活多美好，一起做饭吧~欢迎大家交作业
菜谱创建时间：2021-07-22 18:53:52
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