健康玉米面薄饼

细玉米面称好，放盆里，浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉。

加白面。

搅拌均匀。

一点一点加入凉水。

和成柔软的面团。

均分成四等分，一个团约90克。

这时预热锅，不放油。

取一个面团开始擀饼，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来，以防风干。

慢慢擀成薄饼。

这时锅已预热好，把饼放进去，盖盖子小火约两分钟。

两分钟后饼鼓包，然后翻面，再两分钟。

两分钟后，这面也鼓包了，就熟了。

凉后装袋保存，不干不皮，有嚼劲。