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万能的面包老面,加它吐司弹弹弹!的做法

万能的面包老面,加它吐司弹弹弹!

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南希小厨Nancy
教大家一款我做吐司常用的万能老面。面团加了它爆发力强,延展性好,老化慢。做好的吐司风味好口感弹! 一般放10-20%的比例就可以啦!

用料

万能的面包老面,加它吐司弹弹弹!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料混合后大致揉成光滑的面团,密封好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

28度室内发酵一小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再转冰箱冷藏14小时后使用。 冷藏3天内用完,或者分成小面团冷冻保存1个月。用之前冷藏解冻后使用哦!

菜谱创建时间:2021-07-22 22:42:29
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