芹菜包子

一斤半的猪肉，剁成肉馅

一小块生姜，几根小葱切碎 ，放一勺盐，两勺蚝油，两勺老抽 ，适量的菜籽油 如果肉比较肥，就不用放油了

搅拌均匀

细芹菜洗干净，切碎 ，取所有材料都放在一起搅拌 ，再放适量的芝麻油 或者起锅烧油， 烧热了，直接淋在肉馅上拌匀

夏季天气炎热，水中放8g，5g，10g酵母都行 ，水1100克上下

4斤面粉倒在桌上，扒开一个窝

酵母水一边倒一边揉，分多次加入， 用手拌成絮花状，然后揉成团 ，多揉几次

面粉揉好后直接包 不用发面 ，夏季温度高，怕面发的快，来不及包 包好后， 直接放在一边醒发 按批次醒发，不要搞乱了 醒发好的包子皮，手摸起来有点泡泡的 ，空空的感觉

水开后直接大火蒸15分钟 ，不用闷，直接拿出来 记得每次蒸一下，屉子就洗一次，不然容易粘屉

家里吃，随便包包

熬了一根排骨，加了一头黄玉米 排骨放锅放料酒焯水 然后放锅里加水，葱，姜，炖半小时后， 放玉米，继续小火炖一会 炖好后，加点盐和味精，盖好盖子， 留着晚上吃包子时候吃，省的煮饭