盐焗鸡翅

鸡翅根据个人的喜好去选择，比如翅尖、中翅或者全翅。在准备制作之前，首先把鸡翅清洗干净。再把鸡翅边的翅尖剪除因为这个部位毒素比较多，自己卤制我个人建议剪除。接着把鸡翅清洗干净，泡入冷水中三十分钟后使用。泡水主要去除所含的血水及杂质，这一步骤不能省略掉。

盐焗鸡粉，最近很火爆的一种调味料。很多网友喜欢问买什么牌子，根据个人的方便就可以了。盐焗鸡粉味道偏咸，如果做得少就不要使用那么多调味料。

黄栀子，这个东西大家可能比较陌生。它在这一个菜的制作里属于香料的作用，除了有一点点的气味更主要的是它的“润色”作用。加入几个黄栀子，可以让鸡翅的颜色更具食欲感。

锅热适量的水之后，放入黄栀子、老姜煮开之后用中小火煮15分钟。把黄栀子的颜色气味煮出来，然后倒入盐焗鸡粉再放入准备好的鸡翅。

中小火卤煮十到十五分钟，接着关火泡在卤水里三十分钟而后捞出放凉。

放凉之后鸡翅的味道和颜色就会呈现出来，并且口感也会更好。这一道简易版本的盐焗鸡翅做法很简单，如果你喜欢鸡翅可以试试尝尝。