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香煎鲳鱼
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作者：
TT姐的美食
用料
香煎鲳鱼的做法步骤
步骤 1
鲳鱼洗净，我把鱼头直接剪掉了，倒入料酒和五香粉和1小勺盐腌制10到15分钟。
步骤 2
腌好后将料酒控干，打入一个鸡蛋，让每条鱼都均匀沾到蛋液
步骤 3
另一个盆倒入一小碗面粉，将沾好蛋液的鱼逐个放入面粉滚一圈
步骤 4
让每条鱼都裹上一层薄薄的面粉。
步骤 5
锅内倒油，油热后中火放入鱼。
步骤 6
一面煎至金黄色后翻面，直至外表酥脆
步骤 7
捞出，控油
步骤 8
装盘，趁热撒入孜然粉辣椒粉
香煎鲳鱼的小贴士
🍓如何知道油热了？ 用筷子放入油内，筷子周围冒泡泡就说明热了。起初可以用中火，如果火候过大可适当调小。 🍓油量！ 尽量多一些，没过鱼最好。 🍇同种做法适合炸任何鱼类，如带鱼，舌头鱼等
菜谱创建时间：2021-07-23 22:53:13
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