圆圆的韭菜盒子

高筋面粉加水，加油，放面包机和面20分钟。取出放入料理盆盖保鲜膜静置（面团很湿，取出时干面粉是好帮手）

韭菜洗净擦干水份。切碎倒入油晃匀。

黑木耳泡发洗净，入研磨机按清洗功能5秒。豌豆粉丝热水泡软切碎。

鸡蛋炒熟划碎，虾米炒香，和黑木耳碎，粉丝碎入韭菜盆，加油，盐，胡椒粉拌匀。

一大早来不及做了（已经花了1.5小时）。保鲜膜封好放冰箱冷藏。

下午有空时抓紧完工：揉面垫撒干面粉，取出面团。

先分等份：36克左右，17个。（面团连盆称重，然后减去空盆份量）

（随时使用干面粉防粘）擀成大水饺皮，中间放入2勺馅料压实。

做成大福形状，撒干面粉放一边。（有5个是62克左右面团，赶时间，）

平底锅倒油。收口一面朝下，小心点压扁，先煎，朝上一面倒少许油。翻面再煎，面皮鼓起。熟。（每一面中小火1—2分钟）

大的一个一个煎，小的3个一起煎。

又花1.5小时，完工。