煲仔饭

先把米淘洗干净

加入平时做米饭的水量，大概30分钟以上

砂锅底部和边缘刷上油，防止粘锅

将浸泡好的米和水一起倒入锅内

加锅盖，大火煮沸，然后调中小火

配菜水烧开后焯烫一下备用

米饭大概烧5分钟，（要看着点）烧到米面上没水份，然后调小火，将香肠、胡萝卜、杏鲍菇铺上去，然后四个方向慢慢转着煮。基本上1-2分钟要转动一下，到后面慢慢缩短转动时间，保证每一面烘到位。

大概10-15分钟，听到吱吱声或有点焦香，铺上芥兰苗，最后开大火再360度转动一下锅。

最后加点煲仔饭的酱油（或者蚝油、鲜酱油、糖调一下酱），也可以再来点烤猪颈肉或者叉烧什么的，这样一碗香、鲜的煲仔饭做好了😋